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廠家熱銷香菇脆低溫真空油炸機

型號:30

產(chǎn)品時間:2024-07-03

簡要描述:

果蔬脆片真空低溫油炸機 果蔬脆片加工生產(chǎn)線設(shè)備 ,營養(yǎng)健康美味成為人們對飲食的追求,綠色生產(chǎn)工藝成為人們對食品加工安全的標(biāo)準(zhǔn)要求,果蔬脆是果蔬深加工的一種新工藝,讓人們收貨健康的同時滿足味蕾,果蔬脆片加工生產(chǎn)線設(shè)備整套工藝包含了:真空低溫油炸機,清洗漂燙機、拌料入味機等設(shè)備。廠家熱銷香菇脆低溫真空油炸機

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詳細(xì)介紹

設(shè)備概述

果蔬脆片真空低溫油炸機 果蔬脆片加工生產(chǎn)線設(shè)備 ,營養(yǎng)健康美味成為人們對飲食的追求,綠色生產(chǎn)工藝成為人們對食品加工安全的標(biāo)準(zhǔn)要求,果蔬脆是果蔬深加工的一種新工藝,讓人們收貨健康的同時滿足味蕾,果蔬脆片加工生產(chǎn)線設(shè)備整套工藝包含了:真空低溫油炸機,清洗漂燙機、拌料入味機等設(shè)備。其中真空低溫油炸機是重要的生產(chǎn)流程,結(jié)合真空油炸機的加工過程中的經(jīng)驗以及更新?lián)Q代而改進的,而且真空油炸含油量低,口感脆爽,有綠色油炸的美譽,深受消費者的追捧。廠家熱銷香菇脆低溫真空油炸機

設(shè)備特點

果蔬脆片真空低溫油炸機 果蔬脆片加工生產(chǎn)線設(shè)備采用一個罐,脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、  脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

●自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
●該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。廠家熱銷香菇脆低溫真空油炸機

適用范圍
 1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

  蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘要、南瓜、大蒜洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

 2、肉食類:如牛肉、片、蝦章魚等。

參數(shù)說明

  1. 間歇式生產(chǎn)。

  2. 原料投入量:45 Kg/次。

  3. 工作油溫:85~95℃。(人為設(shè)定程序智控)

  4. 工作壓力:-0.098 Mpa。

  5. 炸制時間:30~50 min。(人為設(shè)定程序智控)

  6. 脫油轉(zhuǎn)數(shù):300~600轉(zhuǎn)/min。(變頻調(diào)速)

  7. 成品含油量:15~25%。

  8. 裝機容量:12.5 Kw。

  9. 生產(chǎn)能力:405 t/年(原料)、約101 t/年(成品)

 設(shè)備圖片

 


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